整理了一些關于餐飲業油煙的治理建議，在這里與大家分享

        民以食為天的傳統讓中國人喜歡在吃飯的時候進行交流溝通，餐館則成為交際不可缺少的重要組成部分。而在中國飲食習慣爆炒過程中，會產生大量的油煙，油煙中含有300多種有害物質，如果在油煙凈化器差的餐飲廚房烹飪，大量的有害煙氣就會直接排出，污染環境和影響健康。餐飲油煙的危害不小，未經處理的油煙廢氣侵入呼吸道，進而會引起食欲減退、心煩、精神不振等癥狀，醫學上稱為“油煙綜合癥”。當食用油燒到150℃時，未經處理時它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強刺激，可以引起鼻炎、咽喉炎氣管炎等呼吸系統疾病。而且油煙中含有一種苯并芘的致癌物，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。

        整理了一些關于餐飲業油煙的治理建議，在這里與大家分享：

        1. 合理規劃，加強管理

        城市中一些餐飲店鋪依然沒有配置油煙凈化裝置，存在超標排放現象，各級政府部門應對現有餐飲單位加強監督與管理，對未安裝油煙凈化裝置的餐飲店鋪，提醒限期安裝；對安裝過油煙凈化裝置的企業應經常抽查，確保油煙能達標排放。另外環保部門應要求餐飲單位與油煙凈化設備廠家簽訂清洗、維護合同，以保證油煙凈化設備能正常運行。

        2. 管理部門聯合整治

        因涉及的餐飲業管理部門較多，協調機制不夠健全，導致監管不嚴，應讓各個政府部門聯合起來共同整治餐飲油煙污染，分工合作，協同治理。共同規范餐飲油煙治理工作。

        3. 嚴格把控餐飲市場

        對于改、擴及新建餐飲業，相關部門一定要嚴格執行 “三同時”制度和建設項目環境影響評價審批手續。只有通過環保、衛生部門審批，方可辦理營業執照。

        4. 提高油煙凈化技術

        由于我國油煙凈化技術研究和開發起步較晚，許多技術和設備尚待提高和完善。因此，開發效率高、運行穩定、投資少、占地小、運行費用低、操作維護簡單的油煙凈化技術和設備仍然是我國控制油煙污染的研究重點。

        5. 規范油煙凈化設施的市場

        有關部門應加強對油煙凈化設施的監管，嚴把質量關，進一步提高油煙排放標準和產品認證技術要求。規范和引導市場，營造一個依靠技術取得競爭力的市場。

        由于油煙污染的治理工作量大，不是短期內就能將其解決的。因此，各管理部門間應建立長期有效的管理和監督機制，引導餐飲業健康發展，加強推動餐飲油煙治理工作，為人們打造良好的生活環境質量。